為什么死掉的螃蟹不能吃？大閘蟹死后2小時菌落總數(shù)激增

2022-09-13 10:35:31 來源：都市快報

前晚，#大閘蟹死后2小時菌落總數(shù)激增#這個話題登上微博熱搜。為什么死掉的螃蟹不能吃?央視做了個實驗——測試發(fā)現(xiàn)，大閘蟹剛剛死亡到死后2小時，菌落總數(shù)增長22%，24小時內(nèi)增長55%，死后一天的大閘蟹已明顯出現(xiàn)腐臭味。梭子蟹的菌落總數(shù)則在死后24小時才出現(xiàn)激增態(tài)勢，海蟹死亡超過1天也不能吃。

又到了吃螃蟹的季節(jié)，多位網(wǎng)友也發(fā)出提醒：死湖蟹千萬不要吃。

135××××1882：大閘蟹死后，它身上菌落總數(shù)快速上升，所以提醒大家：“大閘蟹死了不要食用!”

圓圓：死湖蟹肯定不能吃啊，會吃壞肚子的。

神拳小江南：可以這么說，我吃過的蟹都是死掉的。

自由飛翔：死蟹不能吃的，蟹死后，細菌會非常快地侵蝕蟹的全身。

（記者高欣奕整理）

責任編輯：{ij7}

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