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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月4日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為35.14元/公斤，比前一天上升0.1%；與上周五(10月28日)的35.07元/公斤相比，基本持平。本周的平均價格為35.21元/公斤，與上周的35.27元/公斤相比，下降0.2%。

本周國內生豬價格呈波動下滑走勢。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，11月4日，生豬(外三元)價格為26.55元/公斤，與上周五(10月28日)的27.44元/公斤相比，下降3.2%。從周內來看，本周生豬均價為26.6元/公斤，與上周27.9元/公斤的均價相比，下降4.7%。

近期的豬肉和生豬價格 制表澎湃新聞

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，供應方面，周初為月底，規(guī)模場出欄略多，月初再次惜售，帶動豬價頻繁震蕩，部分二次育肥戶心態(tài)松動出欄增多，帶動生豬交易均重上漲，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重126.69公斤，環(huán)比漲0.70%。需求方面，本周屠企開工環(huán)比微降。隨著氣溫下降，東北豬肉需求增加，且南方地區(qū)陸續(xù)有腌臘啟動，支撐上半周屠企開工率上漲。下半周因月初生豬出欄偏少，且豬肉價格相對高位制約終端需求，屠企豬肉訂單減少，導致開工率下降。重點屠宰企業(yè)周度平均開工率22.40%，較上周回落0.02個百分點。

本周11月4日，國家統(tǒng)計局發(fā)布2022年10月下旬流通領域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。10月下旬，生豬(外三元)價格為27.0元/千克，與10月中旬相比，每公斤下降0.7元，下降幅度為2.5%。

卓創(chuàng)資訊預測下周，供應方面，部分養(yǎng)殖單位已出現(xiàn)降價放量的動作，生豬供應量或相對較為充足，且部分大體重生豬或陸續(xù)釋放，供應端對生豬價格有一定利空作用。需求方面，未來一周生豬需求仍無明顯增加跡象，僅北方局部地區(qū)立冬對需求有短時提振效果，屆時局部宰量或小漲，或提價收豬。

華創(chuàng)證券認為，價格是最客觀的指標，目前為止豬價的演繹足以說明前期的產(chǎn)能去化幅度是足夠的，并且2021年6月的產(chǎn)能高點并非市場所想象的嚴重過剩。展望未來對豬價的判斷比較樂觀，四季度行業(yè)供給量增加幅度并不明顯，需求則處于全年最旺的季節(jié)，預計今年四季度價格中樞大概率比三季度高。對于明年豬價，養(yǎng)殖端目前尚不看好明年下半年的豬價，整體補欄偏謹慎，并且養(yǎng)殖端資產(chǎn)負債表的修復尚未完成，在行業(yè)補欄信心和補欄能力均不足的背景下，今年下半年的產(chǎn)能恢復或偏理性，這將對明年豬價形成較強的支撐。

（文章來源：澎湃新聞）