在拱墅區湖墅南路一家名為“烤梨先生”的店里，賈女士為了吃上一口熱騰騰的“芝士芋圓烤紅薯”，已經等了近1個小時，她嘆道：“來得很不巧，店里剛賣完一爐，現烤需要四五十分鐘，因為太饞這一口所以愿意等等。”原來，賈女士是這家店的常客，不時就在店內購買招牌烤梨湯潤喉，隨著杭州的天氣陡然轉涼，店內花樣百出的烤紅薯也被列入她的“必購清單”。而除了不同口味的烤紅薯外，杭州還有不少美食店都推出了“烤物套餐”，為消費者先送上了一抹舌尖上的暖意。

一天賣出上百斤

烤紅薯有新花樣

“一鍋大約能烤40個紅薯，如果紅薯的分量小一些，一鍋則有50個左右。最近兩天冷了下來，我們店里的烤箱要翻兩番，一天能賣超過一百斤紅薯。”烤犁先生店內負責人介紹道，店內售賣的烤紅薯不僅有傳統的原味，還有添加了芝士、芋圓、香蕉等輔料的新口味，均價不超過20元。據了解，店內最暢銷的口味是芝士蔓越莓，“來店內吃的和點外賣的顧客都有，比起最傳統的原味烤紅薯，芝士口味的更受歡迎。”賈女士對此表示認可，她接過剛出爐的芝士芋圓味烤紅薯說道：“紅薯和芝士都比較軟糯，搭配上有彈性的芋圓，口感很豐富。”

在烤紅薯上做文章的商家并非一家，“溯椰”(中山北路店)的商家透露，近兩日店內將推出“烤紅薯冰激凌”，滾燙軟糯的溏心蜜薯混合冰爽香甜的冰激凌，夾雜著香脆的椰子酥，將帶給顧客別樣的口感體驗。

烤物組合成套餐

價格參差不齊

事實上，除了烤紅薯之外，在轉涼的天氣下，烤柿子、烤年糕、烤棉花糖等各類烤物小食也出現在了美食店內，記者了解到，部分商家將不同烤物組合成“DIY套餐”進行售賣，位于錢塘區華景街的“不止·ice”刨冰小吃店就是其中之一。店內推出了“2人茶話會Plus”小吃套餐，包括8塊日式烤年糕、2個烤柿子、4個烤棉花糖、8快烤吐司、1份綿綿冰等，價格為128元，店家表示，該套餐近一周的銷量在50份左右。

同樣推出烤物套餐的還有西湖區的“Tomic coffee tea”，進入該店線上微信程序預約訂購頁面，可訂購“西湖茶寮圍爐煮茶套餐”并預約時間，與“不止·ice”不同的是，該店推出的套餐價格為589元，套餐內容包括2個柿子大福、4個柿子、4段年糕、2-4個小紅薯、1盤花生、1盤板栗、1盤棉花糖、1盤時令小食與1壺桂花紅茶。記者進入訂購頁面發現，該套餐在近一周的上午九點半至十一點半時間段內庫存都較為緊張。盡管烤物套餐價格不一，但并不影響消費者的購買熱情，“不止·ice”店家分析道，除了烤物口感獨特外，自己動手烤制的體驗感也是消費者買單的重要原因，“圍著烤爐和朋友們烤著小吃聊聊天，很有‘深秋氛圍感’。”(見習記者 顧佳燕 文/攝)